Jack Mackerelle 300-500g 10 Kg
Beschreibung
Jack Mackerelle 300-500g 10 Kg
Produktbeschreibung: Jack Makrele Fisch (Scomber scombrus) Horse Mackerelle.
Botanische Informationen: Die Makrele gehört zur Familie der Makrelen und Thunfische (Scombridae) und trägt den wissenschaftlichen Namen Scomber scombrus. Sie ist ein pelagischer Schwarmfisch, der sowohl in den kühlen und gemäßigten Gewässern des Atlantischen Ozeans als auch in den Mittelmeerregionen vorkommt. Makrelen sind durch ihren schlanken, torpedoförmigen Körperbau, ihre metallisch schimmernde Haut mit blauen und grünen Streifen sowie die deutlich gegabelte Schwanzflosse leicht erkennbar.
Herkunftsländer: Makrelen sind weit verbreitet und kommen hauptsächlich in den küstennahen Gewässern des Nordatlantiks, einschließlich der Küstengebiete Europas und Nordamerikas, vor. Zu den bedeutendsten Fanggebieten zählen die Nordsee, die Biskaya, der Ärmelkanal, die Küsten Norwegens sowie die Gewässer um Island und die Färöer-Inseln. Im Mittelmeer und im Schwarzen Meer sind ebenfalls Bestände zu finden.
Eigenschaften: Makrelen sind geschätzte Speisefische aufgrund ihres festen, saftigen und aromatischen Fleisches. Sie haben einen hohen Fettgehalt, insbesondere in den kälteren Monaten, was sie besonders reich an Omega-3-Fettsäuren macht. Diese Fische zeichnen sich durch ihre relativ kleine Größe aus, in der Regel zwischen 25 und 45 cm lang, und ihr Gewicht variiert üblicherweise zwischen 0,5 und 1 kg.
Verwendungsmöglichkeiten: Makrelen sind vielseitig verwendbar und können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie eignen sich hervorragend zum Grillen, Braten, Räuchern, Marinieren oder Einlegen. In vielen Küchen weltweit sind Makrelen ein fester Bestandteil und werden in einer Vielzahl von Rezepten eingesetzt.
Gerichte: Einige beliebte Gerichte mit Makrele umfassen:
- Gegrillte Makrele: Mit Zitronensaft und Kräutern mariniert und auf dem Grill zubereitet.
- Geräucherte Makrele: Besonders in Nordeuropa verbreitet, oft als Vorspeise oder auf Brot serviert.
- Makrelenfilets in Tomatensauce: Ein klassisches Gericht in der mediterranen Küche.
- Sashimi oder Sushi: In der japanischen Küche wird Makrele roh in Sashimi oder Sushi verarbeitet.
- Makrelen-Pâté: Auf Brot oder Crackern als Vorspeise oder Snack.
Medizinische Wirkungen und Nährstoffe: Makrelen sind ein ernährungsphysiologisch wertvolles Lebensmittel und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile:
- Omega-3-Fettsäuren: Diese essentiellen Fettsäuren sind für ihre positiven Auswirkungen auf die Herzgesundheit bekannt. Sie helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko für Herzkrankheiten zu verringern.
- Proteine: Makrelen sind reich an hochwertigem Protein, das für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe unerlässlich ist.
- Vitamine: Sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamin D, das wichtig für die Knochengesundheit und das Immunsystem ist. Darüber hinaus enthalten sie Vitamin B12, das für die Bildung roter Blutkörperchen und die neurologische Gesundheit notwendig ist.
- Mineralien: Makrelen liefern wichtige Mineralien wie Selen, das als Antioxidans fungiert, und Jod, das für die Schilddrüsenfunktion essentiell ist.
Zusammenfassung: Makrelen sind schmackhafte, nährstoffreiche Fische, die nicht nur vielseitig in der Küche einsetzbar sind, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Mit ihrem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen und Mineralien tragen sie zu einer ausgewogenen Ernährung und einem gesunden Lebensstil bei.
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