Chayote 500g

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Chayote 500g

Chayote (Sechium edule) stammt aus der Familie der Kürbisgewächse.

Die Chayote ist eine der wenigen Pflanzen, von denen alle Teile gegessen werden. Sie wird meist gekocht. Dabei kann die Schale mitgekocht und, wenn sie nicht zu zäh ist, auch mitgegessen werden.

Chayote kann wegen des neutralen Geschmacks gut als Beilage verwendet werden. Der Kern wird manchmal separat als Delikatesse serviert. Die Frucht kann aber auch roh gegessen, gegrillt oder gebraten werden. Als Spezialität gilt auch die Wurzel der Chayote. Die jungen Blatttriebe sind ebenfalls essbar und können als Suppenbeigabe verwendet werden oder wie Spinat zubereitet werden. Aus der Chayote werden auch Süßigkeiten hergestellt, so etwa kandierte Chayote oder Chayotenkompott.

  • Christophine (Karibik)
  • Cho-Cho (Jamaika)
  • Talote
  • papa de aire/papa al aire (?Luftkartoffel?) u. a. in (Paraguay)
  • Chuchu (Portugal)/Chu Chu, Xuxu (Brasilien)
  • Caiota (Azoren)
  • Chouchou (Réunion)
  • Pipinella (Madeira)
  • Tayota (Dominikanische Republik)
  • Chow Chow (Sri Lanka)
  • Su su, trai su (Vietnam)
  • Pataste (Honduras)
  • Davadava (La Palma)
  • Sayote (Philippinen)
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