Schritte des Kochens:

1. Mischen Sie 2 Esslöffel der SHAN ACHAR GOSHT GEWÜRZMISCHUNG ( 1 Päckchen, in halbe Tasse Wasser aufgelöst) mit 3 - 4Esslöffeln Zitronensaft und füllen Sie 10 (der Länge nach aufgeschlitzte) mittelgroße grüne Chillies damit.
2. Zu 1 Tasse mit heißen Speiseöl fügen Sie 1 Kg Fleisch mit Knochen in Kleinen Portionen, 1 - 2 Esslöffel Knoblauchpaste, 1 - 2 Esslöffel Ingwerpaste, 2,5 Tassen geschlagenen normalen Joghurt und die verbliebene SHAN ACHAR GOSHT GEWÜRZMISCHUNG ( 1 Päckchen, in halbe Tasse Wasser aufgelöst) hinzu. Braten Sie unter Rühren alles 7 - 10 Minuten lang mit hoher Temperatur.
3. Fügen Sie 2 - 3 Tassen Wasser hinzu. Im verschlossenem Kochtopf bei geringer Temperatur so lange Kochen bis das Fleisch zart ist 10 - 15 Minuten.
4. Fügen Sie Tomatenpüree  hinzu ( 6 mittlere Tomaten, Zerkleinert und durchsiebt ). Braten Sie alles bei hoher Temperatur 5 - 6 Minuten lang und legen sie die gefüllten Chillies auf das Fleisch.

• Wenn gewünscht, enterenen Sie vor dem Servieren das überflüssige Öl,